马鞍山南湖宾馆
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翡翠松仁烧鸭羹

2016-08-01 16:57

招牌菜1(中文)
翡翠松仁烧鸭羹
招牌菜1(英文)
 
Roasted  duck  with   vegetables   soup
招牌菜简介(中文)

此菜选用新鲜的荠菜打成碎末,辅以高汤和烤鸭沫制作而成,此菜成品后色泽碧绿加以金黄的烤鸭丁点缀其中,让您食欲大开。浓厚的菜香让您在品尝时不禁勾起回归田园的遐想。
工艺流程:烤鸭切成沫,上笼蒸烂,荠菜氽水后切成碎沫,锅内放油,炒香荠菜沫,放入高汤、烤鸭沫、盐、味精少许,水淀粉勾芡,撒上松仁即可。


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