招牌菜3（中文）

黄山臭桂鱼

招牌菜1（英文）

Braised  mandarin   fish

招牌菜简介（中文）
黄山臭桂鱼又名“臭鳜鱼”，此道菜肴选用鲜活的桂鱼经过腌制等多道工序制作后，鱼肉洁白细嫩，呈蒜瓣状，肉实而鲜美。制作方法独特，食时得异香，是徽式风味的代表菜。